การคั่วเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน ก็จะทำให้สี กลิ่น และรสชาติแตกต่างกันไปด้วย
น้ำเชื่อม น้ำเชื่อม บอนดริ๊งส์ ไซรัป
ราคาย่อมเยาว์ เมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟคั่ว ขายส่งและปลีกยี่ห้ออื่น
เมล็ดกาแฟโรบัสต้า จะให้รสชาติที่มีความเข้ม มีความหนักแน่นที่มากกว่า และจะมีรสชาติที่ติดเปรี้ยวเล็กน้อยด้วย
เก็บเกี่ยวด้วยมือ เลือกคัดเฉพาะเมล็ดที่สุกเท่านั้น
คัดเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งผลิตที่อุดมสมบูรณ์อย่างดอยตุง ซึ่งมีความพิถีพิถันในการคัดเลือกเมล็ดกาแฟ จึงได้กาแฟที่มีคุณภาพสูง ทำให้รสชาติอร่อยเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาติเข้ม สูตรนี้ก็จะทำให้ผู้ดื่มได้รับรสชาติกาแฟระดับกลางๆ และมีกลิ่นที่หอมและไม่เข้มเกินไป รสชาติสดใหม่มีกลิ่นเฉพาะตัวสามารถเพลิดเพลินไปกับการดริปกาแฟแบบชิลๆ
ในขณะที่ประเทศส่วนใหญ่ใช้เฉพาะคำว่า คั่วอ่อน, คั่วกลาง, คั่วเข้ม ในระดับการคั่วกาแฟทั่วไป แต่บางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ชอบที่จะแบ่งหมวดหมู่ลงไปอีก การแบ่งประเภทการคั่วออกเป็นประเภทย่อย ๆ จะช่วยในการสื่อสารระหว่างผู้คั่วได้ดี และแต่ละชนิดย่อยกำหนดด้วยสี ซกำหนดโดยอุณหภูมิภายในเมล็ดกาแฟอีกด้วย
เมล็ดกาแฟที่เข้มปานกลางคือสีน้ำตาลเข้มมาก ในระดับนี้น้ำมันบางส่วนที่ติดอยู่ภายในเมล็ดอาจมองเห็นได้เมื่อมันลอยขึ้นสู่ผิวเมล็ดกาแฟ
เมื่อปล่อยเมล็ดกาแฟออกจากเครื่องคั่ว ออกซิเจนที่วิ่งอย่างฉับพลันอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้ ดังนั้นต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อคั่วแบบเข้ม
เมล็ดกาแฟบด : หรือที่เรียกว่า "เมล็ดกาแฟคั่วบด" ใช้เรียกเมล็ดกาแฟที่นำมาจากผลเชอร์รี่ซึ่งเก็บมาจากต้น หลังจากนั้นนำมาเข้าสู่กระบวนการคั่วจนกลายเป็นเมล็ดกาแฟสีดำหรือสีน้ำตาลอย่างที่เราคุ้ยเคยกัน ให้กลิ่นหอม รสชาติกาแฟ โดยยังไม่มีการปรุงแต่ง
บันทึกชื่อ, อีเมล และชื่อเว็บไซต์ของฉันบนเบราว์เซอร์นี้ สำหรับการแสดงความเห็นครั้งถัดไป
Your browser isn’t supported any more. คั่วกลาง Update it to get the very best YouTube knowledge and our most recent functions. Learn more
เข้มมาก (เกือบดำ): เรียกอีกอย่างว่า การคั่วแบบสเปน และการคั่วเข้มแบบฝรั่งเศส มีรสอ่อน กลิ่นหอมอ่อนๆ และมีความหวานน้อย
กาแฟดำ คือ อะไร เมนูที่แนะนำสำหรับคอกาแฟดำฉบับเริ่มต้น